Pitta Senkend: Nahrungsmittel mit vorherrschend süßem, bitterem oder herbem Geschmack. Getränke und Speisen sollten nicht zu heiß sein. Bei Milchprodukten bedeutet das z. B., dass Milch, Butter, Ghee und Sahne das Dosha senken. Weißer Reis, vor allem Basmati, ist sehr gut. Außerdem Spargel, Gurke, Zucchini, Kürbis, Sellerie, Kohl, Kartoffeln, Keimlinge und grüne Blattgemüse. Beim Obst können Sie sich süße Früchte gönnen. Unter den Gewürzen senken Koriander, Kardamom, Fenchel, Safran, Gelbwurz (Kurkuma) und Ingwer (in Maßen) Pitta.
Vata Senkend: Nahrungsmittel mit vorherrschend süßem, saurem oder salzigem Geschmack, ebenso Speisen und Getränke, die warm, schwer oder saftig sind. Konkret: Alle Milchprodukte wirken senkend. Bei Reis vor allem Basmati oder Vollkornreis, bei Gemüse z. B. Tomaten, Spargel, Rote Bete, Karotten, Zucchini, Gurken, Fenchel, Artischocken. Auch reifes und saftiges Obst senkt Vata.
Kapha Senkend: Nahrungsmittel mit vorherrschend scharfem, bitterem oder herbem Geschmack. Ebenso Speisen, die warm, leicht, fettarm oder trocken sind. Bei den Milchprodukten greifen Sie am besten zu warmer Magermilch oder verdünnter Vollmilch. Bei Getreide wirken Gerste, Hirse, Buchweizen, Mais, Roggen, Hafer und Dinkel Kapha-senkend. Bei Gemüse sollten Sie sich überwiegend an Blattgemüse sowie bittere Gemüsesorten halten, z. B. Spinat, Kohl, Chicorée, Keimlinge, Kartoffeln und Karotten. Bei Hülsenfrüchten sind alle erlaubt, außer Sojabohnen bzw. -produkte. Besonders empfohlen werden scharfe Gewürze wie Ingwer, schwarzer Pfeffer, Koriander etc.
